Momos Kaise Banate Hai – Momos Recipe In Hindi

मौमोज आज के ज़माने में सबको खाना पसंद है, बाजार जैसे मौमोज घर पर बनाने के लिए आज हम Momos Kaise Banate Hai के बारे में बात करेंगे Momos Recipe In Hindi में हम आसानी से बाजार जैसे मोमोस कैसे बनते है (Momos Kaise banate Hai) के बारे में जानेगे और मोमोस बनाने की विधि सीखेंगे ! तो चलिए आज वेजिटेबल मोमोज़ रेसिपी (Vegetable momos Recipe) सीखते है !

Momos Kaise Banate Hai

Momos Recipe In Hindi – वेजिटेबल मोमोज़ रेसिपी

वैसे तो लेकिन मोमोज़ एक चाइनीज़ डिश है लेकिन अपने स्वाद के चलते है यह भारत में भी प्रसिद्ध हो गई है। यह एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जिसे कई तरह से बनाया जा सकता है। बस, आपको इसकी तकनीक में मास्टर होने की जरूरत है।

 

मोमोज बनाने की सामग्री – Momos Recipe Ingridients

  • एक कप मैदा
  • दो  बङे चम्मच तेल
  • स्वादानुसार नमक
  • आधी पत्तागोभी कदूकस की हुई
  • दो  बारीक कटी हरी मिर्च
  • एक  प्याज बारीक कटा हुआ
  • आधा गाजर कदूकस की हुई
  • बारीक कटी हुई चार लहसुन की कलियाँ
  • एक तिहाई चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • दो चम्मच सोया साॅस
  • हरा धनियाँ
  • छोटा अदरक
  • दो हरी मिर्च

 

मोमोज बनाने की विधि – Veg Momos Recipe in Hindi

 

# 01 मोमोस के लिए आटा तैयार करे

  • सबसे पहले हम एक बर्तन लेंगे और उसमें एक कप मैदा, आधा चम्मच नमक और दो बङे चम्मच तेल डाल देंगे।
  • इन सभी चीजों को डालने के बाद हम इन सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करेंगे।
  • मिक्स करने के बाद हम इसमें थोङा-थोङा पानी डालकर मैदे को गूंथ लेंगे।
  • ध्यान रखें आटे को ज्यादा मुलायम न गूंथे क्योंकि मुलायम आटे से मोमोज को पकाने में परेशानी होती है। आटे को थोङा सख्त ही गूंथे।
  • फिर हम गूंथे हुए आटे पर थोङा तेल लगाकर इसे 30 मिनट तक ढककर रख देंगे।
  • इससे आटा मुलायम और चिकना हो जाता है।

 

# 02 मोमोज में भरने के लिए मसाला तैयार करे

  • जब तक आटा चिकना होता है तब तक हम मोमोज में भरने के लिए मसाला बना लेंगे।
  • इसके लिए हम कङाही लेगें और उसमें 2 बङे चम्मच तेल डाल लेंगे।
  • जब तेल गर्म हो जाएगा तब हम इसमें लहसून और हरी मिर्च डाल देंगे।
  • लहसून और हरी मिर्च जब थोङे-थोङे भून जाए तब हम इसमें प्याज डाल देंगे।
  • प्याज को आधी मिनट तक भूनने के बाद हम इसमें गाजर और पत्तागोभी डाल देंगे।
  • मोमोज में किसी भी सब्जी को ज्यादा नहीं पकाना होता है इसलिए हम इसे कम पकाएंगे।
  • गाजर व पत्तागोभी डालने के बाद हम इसे आधी मिनट पकाएंगे और गैस बंद कर देंगे।
  • जब मसाला बिल्कुल ठंडा हो जाए तब हम इसमें स्वादानुसार नमक, काली मिर्च पाउडर और सोया साॅस डाल देंगे।
  • ध्यान रखें नमक ज्यादा न डाले क्योंकि हमने आटे में भी नमक डाला था और सोया साॅस में भी नमक होता है।
  • फिर हम इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर देंगे।
  • मिक्स करने के बाद हम इसे एक बर्तन में निकाल लेंगे।

 

# 03 मोमोज स्टीम करने की विधि – Momos Kaise Banate Hai

  • अब हम एक कूकर लेंगे और उसमें 1 लीटर पानी डाल देंगे और उबलने के लिए रख देंगे। कूकर के ऊपर हम एक प्लेट रख देंगे।
  • आप कूकर की जगह कङाही भी इस्तेमाल कर सकते है।
  • जब तक पानी उबलता है तब तक हम मोमोज बना लेते है।
  • इसके लिए एक गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोईयाँ तोङेंगे और उसे गोल कर लेंगे।
  • फिर हम एक लोई लेंगे और उसके ऊपर थोङा सूखा मैदा लगा लोई को बेल लेंगे।
  • लोई को हम छोटी पूरी के साइज को बेल लेंगे। बेलने के बाद हम इसके बीच में डेढ़ चम्मच मसाला रख लेंगे।
  • मसाला रखने के बाद हम बेली हुई लोई के चारों और हाथ से थोङा पानी लगा लेंगे और मोमोज को चारों और से चिपका लेंगे।
  • इसी तरह हम सारे मोमोज बना लेंगे।
  • सारे मोमोज बनाने के बाद हम एक बर्तन लेंगे जिसमें बङे-बङे छेद हो उसमें तेल लगा देंगे।
  • तेल लगाने के बाद हम सारे मोमोज उसमें रख देंगे।
  • अगर आपने छोटे मोमोज बनाये है तो मामोज ज्यादा बनेंगे तब आप एक बार में आधे मोमोज पकाएं और दूसरी बार में बाकी बचे मोमोज पका लें।
  • ध्यान रखें एक मोमोज के ऊपर दूसरा मोमोज नहीं आना चाहिए।
  • मोमोज रखें हुए बर्तन को हम कूकर के ऊपर रख देंगे और मोमोज वाले बर्तन पर प्लेट रख देंगे।
  • हमें इन्हें लगभग 12-13 मिनट तक पकाना है।
  • 12-13 मिनट बाद हम मोमोज के ऊपर से प्लेट हटा देंगे और मोमोज को बर्तन से निकाल लेंगे।
  • मोमोज को आप गर्मा-गर्म सर्व करें।

 

मोमोज के साथ खाने के लिये चटनी – Chatney for Momos

हमारे यहां चटनी तो कई प्रकार की बनाई जाती है, लेकिन मोमोज के साथ के लिये एक खास प्रकार की टमाटर मिर्च चटनी खाई जाती है, और मायोनीज़, सोया सॉस और चिली सॉस के साथ भी खाई जाती है !

अगर आप मोमोस के साथ खाए जाने वाली चटनी बनाना सीखना चाहते है तो इस पढ़िए !
आइये हम वही मोमोज के साथ खाई जाने वाली चटनी बनायें. – टमाटर मिर्च चटनी बनाने की विधि

Momos Chutney : मोमोज चटनी बनाने की विधि

Momos Kaise Banate Hai

# FAQ

Q-1 मोमोज में क्या क्या पड़ता है?

वेजिटेबल मोमोज बनाने के लिए सामग्री : मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर, लहसुन, सोया सॉस, नमक, सिरका, काली मिर्च के अलावा पत्तागोभी, गाजर को कद्दूकस करके इसमें भरा जाता है। इसके बाद मोमोज को स्टीम किया जाता है। वेजिटेबल मोमोज को कैसे सर्व करें : स​ब्जियों के अलावा मोमोज़ में चिकन और पनीर की स्टफिंग भी की जाती है।

Q-2 मोमोज कितने तरह के होते हैं?

मोमोज़ को विभिन्न तरीकों से प्रस्तुत किया जा सकता है, जैसे कि स्टीम मोमोज़, फ्राइड मोमोज़, तावा मोमोज़ और तंदूरी मोमोज़। भारतीय लोगों के बीच स्वाद की प्राथमिकता के आधार पर, उनकी मूल्यांकन में स्टीम मोमोज़ और फ्राइड मोमोज़ एकदिवसीय हैं।

Q-3 मोमोज की सफेद चटनी को क्या कहते हैं?

मोमो के साथ रेड चिल्ली सॉस, टॉमेटो चटनी और व्हाइट सॉस सर्व की जाती है फिर आप जब गर्मागर्म मोमो को इन चटनी के साथ खाती हैं तो इसका स्वाद आपकी भूख बढ़ा देता है।

 

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